Crémant d'Alsace AOP Blanc de Blancs Brut Signature Domaine de la Ville de Colmar

Qué tipo de vino es

El Crémant d'Alsace Blanc de Blancs Brut de Domaine de la Ville de Colmar es un espumoso elegante y vibrante elaborado por el Método Tradicional, a partir de un coupage de Chardonnay, Pinot Blanc y Auxerrois. Muestra un color amarillo pálido y brillante con reflejos dorados y una burbuja fina. El estilo es fresco, equilibrado y de gran precisión aromática.

De dónde procede

El Domaine de la Ville de Colmar se encuentra en el corazón de Alsacia. La zona cuenta con un clima fresco y una marcada amplitud térmica, condiciones ideales para preservar la acidez y la precisión aromática. Las uvas crecen en los viñedos alsacianos de Colmar y sus alrededores, en el Haut-Rhin.

Cómo se elabora

Tras la vendimia, las uvas siguen una vinificación en blanco, con una primera fermentación en acero inoxidable. A continuación tiene lugar una segunda fermentación en botella según el Método Tradicional, con al menos 15 meses sobre lías antes del degüelle.

Notas de cata

En nariz es fresco y afrutado, con notas de cítricos, manzana, pera y flores blancas, acompañadas de delicados matices de corteza de pan y sutiles notas minerales. En boca es fresco, equilibrado y elegante, con buena acidez que aporta dinamismo al trago. La burbuja fina conduce a un final agradable y persistente, con una refinada impronta cítrica.

Con qué marida

Marida bien con crustáceos, carpaccios de pescado, sushi y entrantes delicados. Gracias a su frescura y elegancia, también funciona con platos de pescado, carnes blancas y quesos frescos.

Cuándo servirlo

Ideal como aperitivo y para cenas ligeras de pescado, cuando se busca un espumoso fresco y vivaz. Una flûte o una copa tipo tulipa realza el burbujeo y los aromas. También es perfecto para brindis y reuniones sociales.