Crémant d'Alsace Brut AOC Willm

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Tipo di vino
Spumante
Corpo
Leggero
Passaggio in botte
Nessuno
Aromi
Fruttato
Ideale con
Crudi di pesce, Sushi
Origine
Francia, Alsazia
Disponibilità
Disponibilità immediata
Acquista entro 1 ora e 44 minuti per riceverlo entro lunedì 25 ottobre.
nome completo
Crémant d'Alsace Brut AOC Willm
New
denominazione
Crémant d'Alsace
dosaggio
Brut
paese
Francia
regione
Alsazia
vitigno
Pinot Auxerrois, Pinot Bianco
affinamento
12 mesi sui lieviti
formato
0,75 L
aromi
Albicocca, Miele, Frutta a polpa gialla matura
grado alcolico
12,5 %
temperatura
4-6 ℃
Solfiti
Contiene solfiti
Media Voti
4,12 / 5
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Descrizione

Il Crémant d'Alsace Brut di Willm si origina in Francia, per la precisione in Alsazia, collocata a Nord-Est dello Stato.

Si compone dei due vitigni Pinot Bianco e Pinot Auxerrois. Provengono da vigneti inseriti in un quadro pedoclimatico di grande varietà. Qui, infatti, il territorio risente dell'influenza della catena montuosa dei Vosgi e si definisce per una forte escursione termica tra il giorno e la notte. I terreni presentano profili molto vari, frutto dell'interazione fra più formazioni geologiche nel corso della storia. I suoli su cui dimorano i vigneti impiegati per la vinificazione di questo Brut sono prevalentemente granitici, argillosi e limosi, con un'ottima dotazione minerale. Il momento della vendemmia è scelto con estrema attenzione ed è leggermente anticipato rispetto a quello delle altre varietà. In seguito alla vinificazione della base, secondo il metodo tradizionale utilizzato per produrre il Crémant d'Alsace, si attua una rifermentazione in bottiglia che si conclude con una sosta sui lieviti di almeno 12 mesi.

Giallo paglierino alla vista, presenta un bouquet stratificato su toni fruttati che richiamano la mela, pesca gialla, l'albicocca, la frutta esotica matura ed una scia minerale. In bocca conferma la maturità del frutto declinato in un'intensità aromatica di spessore e di corpo, giocata in un fine equilibrio.

Interessante abbinamento con il sushi

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