Crémant de Bourgogne Brut AOC Pierre Ponnelle

Scheda tecnica

premi e riconoscimenti

Eros Teboni

91/100

nome completo

Crémant de Bourgogne Brut AOC Pierre Ponnelle

denominazione

Crémant de Bourgogne

dosaggio

Brut

paese

Francia

regione

Borgogna

vitigno

Pinot Nero 70%, Chardonnay 30%

affinamento

24 mesi sui lieviti

formato

0,75 L

aromi

Crosta di pane, Limone, Pasticceria

grado alcolico

12,5 %

temperatura

6-8 ℃

Solfiti

Contiene solfiti

Crémant de Bourgogne Brut AOC Pierre Ponnelle

Pierre Ponnelle

0,75 ℓ

20,10 €

per bottiglia (0,75 ℓ) 26,80 €/ℓ

IVA e tasse inc.

Tipo di vino

Spumante

Passaggio in botte

Nessuno

Corpo

Leggero

Aromi

Fruttato

Origine

Francia, Borgogna

Ideale con

Verdura, Pesce, Antipasti

Disponibilità

Disponibilità immediata

Acquista entro 13 ore e 40 minuti per riceverlo entro mercoledì 18 settembre.

Descrizione

#1 World Sommelier 2018

Eros Teboni

Ottima alternativa ai vicini di casa dello champagne, vino di grande bevibilità.

Il Crémant de Bourgogne Brut di Pierre Ponnelle è una fine espressione di quella Borgogna che sa regalare anche ottime e complesse bollicine.

Le uve, 70% Pinot Nero e 30% Chardonnay, sono raccolte dai vigneti situati nella Cote de Beaune e nella Cote de Nuits, zone storicamente vocate all’eccellenza di questi due vitigni. Le cantine, incastonate sotto la Cattedrale di Notre-Dame de Beaune, ospitano il lungo affinamento sui lieviti di 24 mesi.

Ne segue un Metodo Classico di grande finezza, sia visiva che gustativa. Il profilo aromatico ricorda la pungente nota agrumata del limone su uno sfondo minerale ed un avvolgente tripudio di pane e pasticceria. La stoffa gustativa rivela il carattere dei due vitigni, ora più verticale ora più vellutato. Persiste in un delicato equilibrio.

Adatto per accompagnare una tempura di verdure.

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