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Crémant de Bourgogne Brut AOC Pierre Ponnelle

Fiche technique

récompensés

Eros Teboni

sa

91/100

nom complet

Crémant de Bourgogne Brut AOC Pierre Ponnelle

appellation

Crémant de Bourgogne

dosage

Brut

pays

France

région

Bourgogne

cépage

Pinot Noir 70%, Chardonnay 30%

vieillissement

24 mois sur lies

format

0,75 L

arômes

Croûte de pain, Citron, Pâtisserie

degré d’alcool

12,5 %

température

6-8 ℃

Sulfites

Contient des sulfites

Crémant de Bourgogne Brut AOC Pierre Ponnelle

Pierre Ponnelle

0,75 ℓ

Remise 17%

17,70 €

par bouteille (0,75 ℓ) 23,60 €/ℓ

TVA et taxes incl.

À l'origine: 22,30 €

Prix le plus bas: 21,40 €

Type de vin

Vin mousseux

Passage en fût

Aucun

Corps

Léger

Arômes

Fruité

Origine

France, Bourgogne

Idéal avec

Entrées, Légumes, Poisson

Disponibilité

Produit indisponible

Description

#1 World Sommelier 2018

Eros Teboni

Excellente alternative aux voisins de champagne, un vin très buvable.

Le Crémant de Bourgogne Brut de Pierre Ponnelle est une belle expression de cette Bourgogne qui peut aussi donner d'excellentes bulles complexes.

Les raisins, 70% Pinot Noir et 30% Chardonnay, sont récoltés dans les vignobles situés sur la Côte de Beaune et dans la Côte de Nuits, domaines historiquement adaptés à l'excellence de ces deux cépages. Les caves, aménagées sous la cathédrale Notre-Dame de Beaune, accueillent le long élevage sur lies pendant 24 mois.

Le résultat est une Méthode Classique d'une grande finesse, à la fois visuelle et gustative. Le profil aromatique rappelle la note piquante d'agrumes du citron sur un fond minéral et une émeute enveloppante de pain et de pâtisserie. Le tissu gustatif révèle le caractère des deux cépages, désormais plus verticaux, désormais plus veloutés. Il persiste dans un équilibre délicat.

Convient pour accompagner une tempura végétale.

Note moyenne

4,46 / 5

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Produit évalué par 952 utilisateurs

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