Etna DOC Rosso Martinella 2011 Vivera

L'Etna Rosso Martinella dell'Azienda Vivera nasce in vigneti, a conduzione biologica, situati nello straordinario e rinomato versante nord-est dell'Etna.

È prodotto da uve Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio, raccolte e selezionate manualmente tra la prima e la seconda settimana di ottobre. La fermentazione avviene alla temperatura controllata di a 26°-29° C per circa 10 giorni. Successivamente il vino affina in barriques di rovere francese per circa 12 mesi e per ulteriori 6 mesi in bottiglia.

L'Etna Rosso Martinella è caratterizzato da un colore rosso rubino intenso. Al naso si apre con un elegante bouquet di frutti rossi maturi. Al palato risulta piacevolmente sapido, leggermente tannico e persistente.

Ideale per accompagnare risotti ai funghi, radicchio e salsiccia, è ottimo se abbinato a pietanze a base di selvaggina.