premi e riconoscimenti
Robert Parker
2021
93/100
James Suckling
2021
92/100
premi delle altre annate
Veronelli
2019
Luca Maroni
2018
92/99
Robert Parker
2017
92/100
Bibenda
2017
nome completo
Etna Rosso Contrada Diciassettesalme DOC 2021 Cottanera
New
denominazione
Etna
annata
2021
dosaggio
Secco
paese
Italia
regione
Sicilia
vitigno
Nerello Mascalese 100%
affinamento
Botte di rovere francese
formato
0,75 L
aromi
Frutti di bosco, Ginepro, Minerale, Timo
grado alcolico
14 %
temperatura
18-20 ℃
Solfiti
Contiene solfiti

Etna Rosso Contrada Diciassettesalme DOC 2021 Cottanera

0,75 ℓ
92
93
92
21,30 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  28,40 €/ℓ
IVA e tasse inc.
Esaurito
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Tipo di vino
Rosso
Passaggio in botte
Breve
Corpo
Robusto
Aromi
Fruttato
Origine
Italia, Sicilia
Ideale con
Funghi, Formaggi stagionati, Carni bianche
Disponibilità
Prodotto non disponibile

Descrizione

Contrada Diciassettesalme di Cottanera è un cru di Etna Rosso DOC, i cui filari si sviluppano su suolo lavico-argilloso a circa 700 metri sul livello del mare, nel comune di Castiglione di Sicilia.

100% Nerello Mascalese, dopo la vendemmia manuale e la pressatura soffice, il mosto macera a contatto con le bucce per circa 25-30 giorni a una temperatura di 28°C, dopodiché intraprende una fermentazione a temperatura controllata di 26-28°C con costanti rimontaggi e follature. Il vino viene travasato in botti di rovere francese dove effettua la malolattica e affina per un periodo non inferiore agli 8 mesi.

Di colore rosso rubino intenso, al naso prendono forma sentori di frutti rossi di bosco, tra cui si distinguono in maniera chiara e precisa il lampone, la fragolina e la mora. In un secondo momento lascia spazio a toni erbacei che richiamano la malva, il timo e il ginepro, con ritorni minerali. All'assaggio è complesso, con tannini ben integrati e un finale lievemente balsamico di invidiabile lunghezza.

Si fa apprezzare con tutte le ricette a base di funghi e i sughi di carni bianche. Si abbina alla perfezione con formaggi semi-stagionati.

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