Franciacorta Pas Dosé Riserva DOCG Millesimato Blanc de Noir 2009 Ca' del Diavolo

Uno splendido Blanc de Noir che si origina in piena Franciacorta DOCG e sprigiona tutto il suo fascino ammaliante già nell’etichetta, dove campeggiano gli elementi iconici della seduzione femminile, quasi a rievocare il fascino e la malia di una terra così ricca e sensuale.

La cuvée realizzata dopo un accuratissima selezione delle migliori uve Pinot Nero, si arricchisce di un 5% di vino passato in barrique e si dimostra in tutta la sue eleganza dopo il riposo di 60 mesi sui lieviti.

Appaga la vista con il suo fulgido colore ramato, una spuma abbondante e un perlage minuto e persistente. Il naso è tutto giocato sui sentori di biscotto e alloro, con una percettibile nota di mallo di noce verde. Il sorso è fresco, gradevole, con una struttura complessa che ricorda la frutta e la vaniglia e un finale persistente.

Indicato per accompagnare primi piatti a base di pesce. Da provare senz’altro con un risotto ai frutti di mare.