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Scheda tecnica
Descrizione
Il Friuli Colli Orientali Sacrisassi Bianco della cantina Le Due Terre nasce in vigneti situati in cima a una collina, sulla strada che collega Dolegna del Collio al Prepotto, al confine con la Slovenia.
È prodotto prevalentemente con uve Friulano e con uve Ribolla Gialla, raccolte e selezionate unicamente a mano. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Successivamente il vino affina per 22 mesi in parte in barrique e in parte in tonneaux di rovere, prima di essere imbottigliato.
Il Sacrisassi Bianco della cantina Le Due Torri è caratterizzato da un colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso si apre con gradevoli aromi fruttati di mela, scorza di cedro, uva spina e pesca bianca, su uno sfondo minerale. Al palato risulta caldo e potente, di buona freschezza e con un finale lungo e sapido.
Perfetto per accompagnare zuppe di pesce e crostacei al vapore, è ideale in abbinamento con i frutti di mare e le carni bianche in umido.
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