Friuli Colli Orientali DOC Sacrisassi Bianco 2014 Le Due Terre

Le Friuli Colli Orientali Sacrisassi Bianco de la cave Le Due Terre est né dans des vignobles situés au sommet d'une colline, sur la route qui relie Dolegna del Collio au Prepotto, à la frontière avec la Slovénie.

Il est principalement produit avec des raisins Friulano et Ribolla Gialla, récoltés et sélectionnés uniquement à la main. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Par la suite, le vin vieillit pendant 22 mois en partie en barrique et en partie en tonneaux de chêne, avant d'être mis en bouteille.

Le Sacrisassi Bianco de la cave Le Due Torri se caractérise par une couleur jaune paille avec des reflets dorés. Le nez s'ouvre sur d'agréables arômes fruités de pomme, d'écorce de cèdre, de groseille et de pêche blanche, sur un fond minéral. En bouche, il est chaud et puissant, de bonne fraîcheur et avec une finale longue et savoureuse.

Parfait pour accompagner les soupes de poisson et de crustacés cuits à la vapeur, il est idéal en combinaison avec des fruits de mer et des viandes blanches cuites.