Friuli Colli Orientali DOC Sacrisassi Bianco 2014 Le Due Terre

De Friuli Colli Orientali Sacrisassi Bianco van de wijnmakerij Le Due Terre wordt geboren in wijngaarden op de top van een heuvel, op de weg die Dolegna del Collio met de Prepotto verbindt, aan de grens met Slovenië.

Het wordt voornamelijk geproduceerd met Friulano en Ribolla Gialla druiven, alleen met de hand geoogst en geselecteerd. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur. Vervolgens rijpt de wijn 22 maanden deels in barrique en deels in eikenhouten tonnen, voordat hij gebotteld wordt.

De Sacrisassi Bianco van de wijnmakerij Le Due Torri wordt gekenmerkt door een strogele kleur met gouden reflecties. De neus opent met aangename fruitige aroma's van appel, cederzwoerd, kruisbes en witte perzik, tegen een minerale achtergrond. In de mond is het warm en krachtig, van goede frisheid en met een lange en hartige afdronk.

Perfect bij gestoomde soep van vis en schaaldieren, ideaal in combinatie met zeevruchten en gestoofd wit vlees.