Gattinara DOCG Tre Vigne 2011 Travaglini

Il Gattinara Tre Vigne di Travaglini nasce in vigneti situati nel comune vercellese di Gattinara, nella parte nord del Piemonte.

È prodotto esclusivamente con uve Nebbiolo, raccolte e selezionate unicamente a mano nella prima decade di ottobre. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata per 15 giorni. Successivamente il vino affina per 40 mesi, di cui 30 mesi in botti di rovere di Slavonia e una parte in legni più piccoli per 10 mesi. Questo vino affina per ulteriori 8 mesi in bottiglia prima di essere immesso in commercio.

Presenta un colore rosso granato intenso. Al naso si apre con un bouquet ampio e intenso, con note di frutta matura e in confettura, arricchite da sentori di susina e tamarindo. Al palato risulta elegante e strutturato, fresco e sapido nel finale.

Perfetto per accompagnare primi piatti strutturati e carni rosse, questo vino è ideale in abbinamento con la selvaggina e i formaggi stagionati.