Gattinara DOCG Tre Vigne 2011 Travaglini

Gattinara Tre Vigne di Travaglini föddes i vingårdar i Vercelli kommun i Gattinara, i den norra delen av Piemonte.

Det produceras uteslutande med Nebbiolo-druvor, skördas och väljs endast för hand under de första tio dagarna av oktober. Jäsning sker i rostfria tankar vid kontrollerad temperatur i 15 dagar. Därefter åldras vinet i 40 månader, varav 30 månader i slaviska ekfat och en del i mindre skogar i 10 månader. Detta vin åldras i ytterligare 8 månader i flaska innan det släpps ut på marknaden.

Den har en intensiv granatröd färg. Näsan öppnas med en stor och intensiv bukett, med anteckningar av mogen frukt och sylt, berikad med inslag av plommon och tamarind. På gommen är det elegant och strukturerat, friskt och klibbigt i finishen.

Perfekt för att följa strukturerade första kurser och rött kött. Det här vinet är perfekt i kombination med ost med vilt och åldrar.