Lambrusco di Modena Spumante DOC Metodo Classico Brut Rosé 2013 Cantina della Volta

Il Lambrusco di Modena Spumante Rosè di Cantina della Volta nasce in vigneti situati sui terreni alluvionali del fiume Secchia.

È prodotto interamente con uve Lambrusco di Sorbara, raccolte e selezionate interamente a mano nell'ultima settimana di settembre. Dopo i processi classici di vinificazione in rosso, la spumantizzazione avviene mediante rifermentazione in bottiglia, cui segue affinamento sui propri lieviti alla temperatura costante di 12°C.

Il Lambrusco di Modena Rosè di Cantina della Volta presenta un colore rosa tenue. Al naso si apre con intensi sentori aromatici di lampone e fragolina di bosco, arricchiti da lievi note di rosa antica e melograno. Al palato risulta di buona acidità e raffinata sapidità che invita alla beva.

Ottimo come aperitivo, è ideale per accompagnare primi piatti a base di pesce e crostacei. È indicato con risotti, verdure e torte salate.