Lambrusco di Modena Spumante DOC Metodo Classico Brut Rosé 2013 Cantina della Volta

Lambrusco di Modena Spumante Rosè van Cantina della Volta komt uit wijngaarden gelegen op de uiterwaarden van de Secchia-rivier.

Het wordt volledig geproduceerd met Lambrusco di Sorbara-druiven, geoogst en volledig met de hand geselecteerd in de laatste week van september. Na de klassieke rode wijnbereidingsprocessen vindt het sprankelende proces plaats door hergisting in de fles, gevolgd door veroudering op de droesem bij een constante temperatuur van 12 ° C.

Lambrusco di Modena Rosè van Cantina della Volta heeft een zachtroze kleur. De neus opent met intense aromatische hints van framboos en wilde aardbei, verrijkt met lichte tonen van oude roos en granaatappel. In de mond heeft het een goede zuurgraad en verfijnde sapiditeit die uitnodigt tot drinken.

Uitstekend als aperitief, ideaal bij voorgerechten op basis van vis en schaaldieren. Het wordt aangegeven met risotto, groenten en hartige taarten.