Lambrusco di Modena Spumante DOC Metodo Classico Brut Rosé 2013 Cantina della Volta

Lambrusco di Modena Spumante Rosè de la Cantina della Volta provient de vignobles situés dans les plaines inondables de la rivière Secchia.

Il est produit entièrement avec des raisins Lambrusco di Sorbara, récoltés et sélectionnés entièrement à la main au cours de la dernière semaine de septembre. Après les processus classiques de vinification en rouge, le processus de moussage a lieu par refermentation en bouteille, suivi d'un vieillissement sur lies à une température constante de 12 ° C.

Lambrusco di Modena Rosè de Cantina della Volta a une couleur rose tendre. Le nez s'ouvre sur d'intenses notes aromatiques de framboise et de fraise des bois, enrichies de légères notes de rose ancienne et de grenade. En bouche il est d'une bonne acidité et d'une sapidité raffinée qui invite à boire.

Excellent en apéritif, il est idéal pour accompagner les premiers plats à base de poissons et crustacés. Il est indiqué avec du risotto, des légumes et des tartes salées.