Maremma Toscana DOC Mandrone di Lohsa 2019 Poliziano

Il Mandrone di Lohsa di Poliziano è un vino composto all'85% da uve Cabernet Sauvignon a cui si aggiungono piccole ma importanti quantità di uve Petit Verdot e Carignano, le quali conferiscono a questa etichetta un carattere spiccatamente mediterraneo.

I grappoli vengono raccolti manualmente in cassette e accuratamente selezionati. La fermentazione del mosto ha luogo in tini tronco-conici di acciaio per 20-25 giorni, con macerazione sulle proprie bucce. Il vino rimane ad affinare per 18 mesi in barrique e tonneaux nuovi di rovere francese.

Si presenta all'esame visivo di colore rosso rubino. Il naso traccia una progressione olfattiva che passa attraverso note di mora e mirtillo, per poi virare su percezioni di vaniglia. Il sorso è di medio corpo, con tannini rotondi, morbido, potente, elegante e strutturato.

È perfetto con antipasti a base di salumi e secondi di carne rossa.