Maremma Toscana DOC Mandrone di Lohsa 2020 Poliziano

Quel type de vin est-ce

Le Mandrone di Lohsa de Poliziano est un vin rouge issu d’un assemblage à base de Cabernet Sauvignon, avec l’ajout de Petit Verdot et de Carignano, des cépages qui confèrent au vin un caractère résolument méditerranéen.

Provenance

Le vin porte la signature de la maison Poliziano, qui, grâce à l’assemblage de Cabernet Sauvignon, Petit Verdot et Carignano, exprime l’identité méditerranéenne de ce vin.

Élaboration

Les grappes sont récoltées manuellement en cagettes puis soigneusement triées. La fermentation a lieu pendant 20 à 25 jours dans des cuves coniques tronquées en acier, avec macération sur peaux. L’élevage se poursuit pendant 18 mois en barriques et en tonneaux neufs de chêne français.

Notes de dégustation

Il se présente avec une robe rouge rubis. Le nez s’ouvre sur des notes de mûre et de myrtille, avant d’évoluer vers des nuances de vanille. La bouche est de corps moyen, aux tanins ronds ; souple, puissante, élégante et structurée.

Accords mets-vin

S’accorde bien avec des entrées à base de charcuterie et des plats de viande rouge, en mettant en valeur la structure tannique du vin.

Quand le servir

À servir à environ 18°C, en le laissant aérer quelques minutes avant de le verser afin de favoriser son expression aromatique. Idéal pour des dîners de grande occasion à base de viande rouge.