Toscana IGT Rosso Celeo 2021 Fertuna

Che tipo di vino è

Celeo è un vino rosso prodotto da Fertuna nella denominazione Toscana. Nasce da un blend di uve Merlot e Cabernet Sauvignon coltivate nella Maremma toscana. Si distingue per il suo affinamento in barrique, il quale definisce un profilo strutturato e avvolgente. Il risultato è un’espressione enologica dal carattere caldo e potente, con tannini equilibrati e un sorso di ottima lunghezza, ideale per pasti ricchi.

Da dove proviene

Le uve destinate a questo vino provengono dalla Maremma toscana, territorio che offre un’impronta solida alla denominazione Toscana. L’influenza del clima maremmano garantisce una presenza gustativa intensa, perfettamente in linea con lo stile della cantina. L’identità territoriale si esprime attraverso la rigorosa selezione dei grappoli, la quale è capace di trasmettere l’essenza di questa vocata area vitivinicola.

Come viene prodotto

Dopo un’attenta raccolta, i grappoli vengono sottoposti a pressatura e avviati a una vinificazione tradizionale. Al termine del processo fermentativo, il vino viene trasferito in legno per una maturazione di 12 mesi. L’uso della barrique completa l’equilibrio della struttura e sostiene lo sviluppo aromatico, così da favorire l’integrazione della trama tannica senza alterare la naturale espressione del frutto.

Note di degustazione

Alla vista si presenta con un nitido colore rosso rubino. Il profilo olfattivo si apre con profumi di fiori rossi, more e mirtilli, arricchiti da delicate note balsamiche che conferiscono grande precisione. Al palato, l’assaggio rivela un carattere caldo e potente, sostenuto da una notevole progressione. Il finale persistente mantiene viva l’intensità del sorso e lascia un perfetto equilibrio strutturale.

Con cosa si abbina

Grazie alla sua complessa tessitura, questo rosso è particolarmente indicato per accompagnare piatti di carne rossa e diverse preparazioni a base di selvaggina. La sua struttura sostiene perfettamente le pietanze dal sapore intenso e ne bilancia la succulenza. Insieme alla selvaggina in umido, crea un abbinamento armonico in grado di valorizzare la persistenza e l’impronta aromatica del pasto.

Quando servirlo

Rappresenta la scelta ideale per le occasioni in cui si desidera degustare un rosso dal profilo caldo e potente. Si adatta a pranzi e cene incentrati su portate di carattere, in quanto mantiene una decisa presenza al palato. La cura riposta nella produzione restituisce una beva definita e compiuta, fattore che rende questa bottiglia un’ottima presenza per accompagnare momenti conviviali importanti con sobria eleganza.