Toscana IGT Rosso Celeo 2021 Fertuna

Quel type de vin est-ce

Celeo est un vin rouge produit par Fertuna dans l'appellation Toscane. Il est issu d’un assemblage de raisins Merlot et Cabernet Sauvignon cultivés dans la Maremme toscane. Il se distingue par son affinage en barrique, qui lui confère un profil structuré et enveloppant. Le résultat est une expression œnologique au caractère chaleureux et puissant, avec des tanins équilibrés et une grande longueur en bouche, idéale pour des repas copieux.

Origine

Les raisins destinés à ce vin proviennent de la Maremme toscane, un terroir qui confère une empreinte solide à l'appellation Toscane. L'influence du climat de la Maremme garantit une présence gustative intense, parfaitement en accord avec le style du domaine. L'identité du terroir s'exprime à travers la rigoureuse sélection des grappes, capable de transmettre toute l'essence de cette zone viticole d’exception.

Comment il est produit

Après une vendange minutieuse, les grappes sont pressées puis entament une vinification traditionnelle. À la fin de la fermentation, le vin est transféré en fûts pour une maturation de 12 mois. L'utilisation de la barrique affine l'équilibre de la structure et favorise le développement aromatique, permettant ainsi l’intégration de la trame tannique sans altérer l’expression naturelle du fruit.

Notes de dégustation

À l'œil, il se présente avec une robe rubis limpide. Le bouquet s’ouvre sur des arômes de fleurs rouges, mûres et myrtilles, enrichis de délicates notes balsamiques qui lui confèrent beaucoup de précision. En bouche, ce vin révèle un caractère chaleureux et puissant, soutenu par une belle progression. La finale persistante prolonge l’intensité de la dégustation et laisse une parfaite harmonie structurelle.

Accords mets et vins

Grâce à sa complexité, ce rouge convient particulièrement aux plats de viande rouge ainsi qu’à diverses préparations à base de gibier. Sa structure accompagne idéalement les plats aux saveurs intenses, équilibrant parfaitement leur générosité. Associé à la gibier mijoté, il crée un accord harmonieux mettant en valeur la persistance et la signature aromatique du repas.

Quand le servir

Il représente le choix idéal quand on souhaite savourer un vin rouge au profil chaleureux et puissant. Il accompagne parfaitement les déjeuners et dîners mettant à l’honneur des plats de caractère, car il affirme sa présence en bouche. Le soin porté à son élaboration garantit une expérience de dégustation aboutie et précise, faisant de cette bouteille un excellent choix pour les moments conviviaux importants dans une élégance mesurée.