nome completo
Oltrepò Pavese DOCG Metodo Classico Pinot Nero Pas Dosé Cuvée 'More Castello di Cigognola
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denominazione
Oltrepò Pavese
dosaggio
Pas Dosé
paese
Italia
regione
Lombardia
vitigno
Pinot Nero 100%
affinamento
18-24 mesi sui lieviti
formato
0,75 L
aromi
Frutta rossa matura, Rosa
grado alcolico
12,5 %
temperatura
8-10 ℃
Solfiti
Contiene solfiti

Oltrepò Pavese DOCG Metodo Classico Pinot Nero Pas Dosé Cuvée 'More Castello di Cigognola

0,75 ℓ
23,90
Sconto
10%
per bottiglia (0,75 ℓ) 31,87 €/ℓ
per almeno 6 bottiglie
IVA e tasse inc.
Tipo di vino
Spumante
Passaggio in botte
Nessuno
Corpo
Leggero
Aromi
Fruttato
Origine
Italia, Lombardia
Ideale con
Aperitivi, Pesce, Risotti
Disponibilità
Disponibilità immediata
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Descrizione

Il vino spumante 'More del Castello di Cigognola nasce in Oltrepò Pavese da un'uva rossa tipica per questa zona, il Pinot Nero. Il Castello, che si affaccia sulla valle di Scuropasso, appartiene da generazioni alle famiglie Arnaboldi, Brichetto e Moratti e risale alla metà del Trecento. Dal 1981 l'azienda agricola è gestita esclusivamente dalla famiglia Moratti.

Dopo la raccolta delle uve avviene la pressatura del grappolo intero e la fermentazione con lieviti selezionati a temperatura controllata. Il vino affina sui lieviti dai 18 ai 24 mesi.

Questo Blanc de Noir appare nel calice di colore giallo paglierino brillante, con un perlage fine e persistente. Al naso si percepiscono sentori di fiori e di frutti rossi. Il sorso è piacevolmente fresco e setoso.

Lo spumante 'More è perfetto come aperitivo e si accompagna egregiamente ad antipasti caldi di mare, al risotto alla marinara e a carni bianche.

Media Voti
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