Scheda tecnica
Oltrepò Pavese DOC Pinot Grigio Merlino 2021 Conte Vistarino
Descrizione
Il Merlino di Conte Vistarino nasce in vigneti situati nella Tenuta di Rocca de’ Giorgi, in provincia di Pavia.
È prodotto interamente con uve Pinot grigio, selezionate e raccolte unicamente a mano in cassette da 20kg. Le uve restano anzitutto per una notte in cella frigo a 10°C. Le uve sono pressate per ottenere il mosto fiore, che resta a contatto con la feccia per 48 ore. Successivamente viene fatto fermentare in acciaio a temperatura controllata, ove rimane per ca. 6 mesi, fino all'imbottigliamento.
Nel calice il vino presenta un colore giallo dorato. Al naso si apre con un bouquet ricco e aromatico, caratterizzato da note di pesca bianca, susina e albicocca. Al palato risulta strutturato, dal corpo pieno e rotondo.
Questo vino bianco è piacevole come aperitivo e accompagna bene anche le carni bianche, pesce e ricche insalate.