Oltrepò Pavese DOC Pinot Grigio Merlino 2021 Conte Vistarino

Conte Vistarino's Merlino wordt geboren in wijngaarden op het landgoed Rocca de 'Giorgi, in de provincie Pavia.

Het wordt volledig geproduceerd met Pinot Grigio-druiven, geselecteerd en uitsluitend met de hand geoogst in kratten van 20 kg. De druiven blijven eerst een nacht in de koelcel bij 10°C. De druiven worden geperst om de vrije uitloopmost te verkrijgen, die 48 uur in contact blijft met de droesem. Vervolgens wordt het gefermenteerd in staal bij een gecontroleerde temperatuur, waar het ca. 6 maanden, tot het bottelen.

In het glas heeft de wijn een goudgele kleur. De neus opent met een rijk en aromatisch boeket, gekenmerkt door tonen van witte perzik, pruimen en abrikoos. In de mond is het gestructureerd, met een volle en ronde body.

Deze witte wijn is aangenaam als aperitief en past ook goed bij wit vlees, vis en rijke salades.