Oltrepò Pavese DOC Pinot Grigio Merlino 2021 Conte Vistarino

Conte Vistarinos Merlino är född i vingårdar belägna på egendomen Rocca de 'Giorgi, i provinsen Pavia.

Den tillverkas helt med Pinot Grigio-druvor, utvalda och skördade enbart för hand i 20 kg lådor. Druvorna förblir först och främst en natt i kylrummet vid 10 ° C. Druvorna pressas för att få den fria musten, som förblir i kontakt med jästfällningen i 48 timmar. Därefter jäser den i stål vid en kontrollerad temperatur, där den stannar i ca. 6 månader, till buteljering.

I glaset har vinet en gyllengul färg. Näsan öppnar sig med en rik och aromatisk bukett, kännetecknad av toner av vit persika, plommon och aprikos. På gommen är den strukturerad, med en fyllig och rund kropp.

Detta vita vin är behagligt som aperitif och passar även bra till vitt kött, fisk och mustiga sallader.