Primitivo di Manduria Riserva DOC 2017 Masseria Ficarigna

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Tipo di vino
Rosso
Corpo
Robusto
Passaggio in botte
Medio
Aromi
Fruttato
Ideale con
Carni in umido, Carni rosse alla brace, Selvaggina
Origine
Puglia
Disponibilità
Articolo in approvvigionamento
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premi e riconoscimenti
Luca Maroni
2017
97/99
Luca Gardini
2017
95/100
nome completo
Primitivo di Manduria Riserva DOC 2017 Masseria Ficarigna
New
denominazione
Primitivo di Manduria
annata
2017
dosaggio
Secco
paese
Italia
regione
Puglia
vitigno
Primitivo 100%
affinamento
Barrique di rovere francese
formato
0,75 L
aromi
Frutta rossa matura, Note balsamiche, Prugna in confettura, Vaniglia
grado alcolico
15 %
temperatura
16-18 ℃
Solfiti
Contiene solfiti
Media Voti
4,82 / 5
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Descrizione

#1 World Sommelier 2010
Luca Gardini
Primitivo in purezza dall’ottima mineralità. Naso sfaccettato, confettura di ciliegie, ribes rosso, tocchi di spezie dolci, cannella, sul finale. Bocca tesa e croccante, tannini sapidi, ritorno sul finale della frutta rossa in confettura.

Il Primitivo Manduria Riserva è uno dei vini che meglio incarna l'obiettivo di valorizzare la terra del Salento della Masseria Ficarigna, il cui nome si ispira a uno dei frutti simbolo della regione ossia il ficodindia, originario del Messico. Il serpente raffigurato in etichetta richiama una antica leggenda atzeca secondo cui i nomadi provenienti dal nord erano soliti interrompere il loro cammino quando incontravano una pianta di ficodindia che sorgeva dalla fenditura di una roccia con sopra un’aquila che si nutriva di un serpente.

È un vino Primitivo in purezza, prodotto a partire da uve raccolte manualmente nell'areale di Manduria. Dopo una pigiatura soffice delle uve si procede con una fermentazione a temperatura controllata in vasche di acciaio inox. Segue un affinamento per 12 mesi in barrique di rovere.

Nel calice si presenta con un colore rosso rubino con intensi riflessi granata. Al naso si apre su profumi di frutta rossa matura e prugna in confettura, a cui si aggiungono chiari sentori speziati di vaniglia e balsamici. Il sorso è secco, caldo e morbido, con un finale gradevolmente tostato.

A tavola trova i migliori abbinamenti con le carni in umido, le carni rosse cotte alla brace e la selvaggina.

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