Saint-Aubin AOC Premier Cru Les Murgers des Dents de Chien 2019 Joseph Colin

Il Saint-Aubin Premier Cru Les Murgers des Dents de Chien di Joseph Colin è un vino bianco francese prodotto nella regione della Borgogna. Ottenuto da uve Chardonnay coltivate secondo pratiche sostenibili, proviene da un vigneto situato a 350 metri di altitudine su un terreno molto roccioso e calcareo, con viti di oltre 40 anni di età.

La vinificazione prevede una fermentazione e un affinamento in botti di rovere, con una percentuale del 10% di legno nuovo. Il vino non subisce chiarifiche né filtrazioni, mantenendo intatta la purezza espressiva del terroir.

Al naso si percepiscono note di pera, fiori bianchi e agrumi. Al palato, il vino è di medio corpo, con una texture setosa e una vivace acidità, che conducono a un finale minerale e persistente.

Si abbina perfettamente a piatti a base di pesce, crostacei o carni bianche.