Product informatie
Omschrijving
De Saint-Aubin Premier Cru Les Murgers des Dents de Chien van Joseph Colin is een Franse witte wijn uit de Bourgogne-regio. Gemaakt van Chardonnay-druiven geteeld volgens duurzame praktijken, komt het van een wijngaard op 350 meter hoogte op een zeer rotsachtige en kalkrijke bodem, met wijnstokken ouder dan 40 jaar.
De vinificatie omvat fermentatie en rijping in eiken vaten, met 10% nieuw hout. De wijn wordt niet geklaard of gefilterd, waardoor de pure expressie van het terroir behouden blijft.
In de neus zijn noten van peer, witte bloemen en citrus waarneembaar. In de mond is de wijn middelzwaar, met een zijdezachte textuur en levendige zuurgraad, leidend tot een minerale en aanhoudende afdronk.
Het past perfect bij gerechten op basis van vis, schaaldieren of wit vlees.