Sancerre AOC Blanc 2023 Henri Bourgeois

Prodotto nel cuore della Loira, il Sancerre Blanc di Henri Bourgeois nasce su colline tra Chavignol e Sancerre, in un terroir caratterizzato da argille silicee e calcare. Questo vino bianco, ottenuto esclusivamente da uve Sauvignon Blanc, si distingue per la sua precisione espressiva e per l’equilibrio tra freschezza e raffinatezza, offrendo un’interpretazione autentica del territorio da cui proviene.

La vinificazione prevede una pressatura soffice immediatamente dopo la raccolta, allo scopo di preservare l’integrità aromatica delle uve. La fermentazione si svolge in vasche di acciaio inox a temperatura controllata tra i 15 e i 18°C. Successivamente, il vino matura per un periodo di 5-6 mesi sui lieviti, una tecnica che contribuisce a conferirgli maggiore complessità e profondità prima dell’imbottigliamento.

Alla vista si presenta con un colore giallo cristallino. Al naso emergono sentori di agrumi, ananas e frutta a polpa bianca, accompagnati da sfumature di eucalipto. Al palato è scolpito e strutturato, con un frutto croccante e una chiusura minerale persistente che riflette fedelmente il carattere del terroir di Sancerre.

Ottimo come aperitivo, questo vino si esprime al meglio in abbinamento a piatti di pesce, come capesante con emulsione di mango o rotolo di branzino al curry.