Sancerre AOC Blanc 2023 Henri Bourgeois

Producido en el corazón del Loira, el Sancerre Blanc de Henri Bourgeois se origina en colinas entre Chavignol y Sancerre, en un terroir caracterizado por arcillas silíceas y caliza. Este vino blanco, elaborado exclusivamente con uvas Sauvignon Blanc, se destaca por su precisión expresiva y su equilibrio entre frescura y refinamiento, ofreciendo una interpretación auténtica del territorio del que proviene.

La vinificación prevé un prensado suave inmediatamente después de la cosecha, con el fin de preservar la integridad aromática de las uvas. La fermentación se lleva a cabo en tanques de acero inoxidable a una temperatura controlada entre 15 y 18°C. Posteriormente, el vino madura durante un período de 5-6 meses sobre lías, una técnica que contribuye a otorgarle mayor complejidad y profundidad antes del embotellado.

A la vista presenta un color amarillo cristalino. En nariz emergen aromas de cítricos, piña y fruta de pulpa blanca, acompañados de matices de eucalipto. En boca es esculpido y estructurado, con una fruta crujiente y un final mineral persistente que refleja fielmente el carácter del terroir de Sancerre.

Excelente como aperitivo, este vino se expresa mejor en maridajes con platos de pescado, como vieiras con emulsión de mango o rollo de lubina al curry.