Saperavi 2019 Zedashe

Il Saperavi di Zedashe è un vino rosso secco proveniente dalla Georgia e prodotto con uve Saperavi in purezza.

A seguito delle scoperte archeologiche riguardanti antichi impianti produttivi, i monaci hanno deciso di riprendere l’attività e di vinificare le varietà di uva cresciute nei pressi del monte Elia. L’attività dei monaci arriva a trasformare le uve che i fedeli decidono di destinare alla Chiesa. Il vino macera a contatto con le bucce in antichissimi Qvevri (anfore) composte da oro, argento, bronzo, argilla.

Rosso rubino con riflessi porpora, presenta un naso compatto e di media intensità, con note di ciliegia e lampone. Al palato è fresco, con una piacevole nota mentolata, buona struttura e media persistenza.

Da provare con secondi piatti a base di carni rosse e antipasti di salumi.