Saperavi 2019 Zedashe

Saperavi di Zedashe is een droge rode wijn uit Georgië en geproduceerd met 100% Saperavi-druiven.

Na de archeologische vondsten met betrekking tot oude productie-installaties, besloten de monniken om de activiteit te hervatten en de druivensoorten die in de buurt van de berg Elia worden verbouwd, te vinificeren. De activiteit van de monniken komt om de druiven te transformeren die de gelovigen besluiten toe te wijzen aan de Kerk. De wijn macereert in contact met de schillen in oude Qvevri (amforen) bestaande uit goud, zilver, brons en klei.

Robijnrood met paarse reflecties, het heeft een compacte neus van gemiddelde intensiteit, met tonen van kersen en frambozen. In de mond is het fris, met een aangename mentholnoot, goede structuur en medium persistentie.

Probeer het met hoofdgerechten op basis van rood vlees en vleeswaren voorgerechten.