Scheda tecnica
Lazio Sauvignon IGT Isaì 2020 Federici
Descrizione
Una scelta coraggiosa, quella di testare le potenzialità del Sauvignon Blanc in una zona vulcanica del Lazio, capace di contraddistinguere per mineralità e favorevole per il mantenimento di aromaticità e persistenza. Isaì è la scelta di Federici per combinare il clima mediterraneo con un uvaggio internazionale molto apprezzato per finezza e adattabilità.
Dopo che la spremitura soffice, la breve macerazione sulle bucce permette l’estrazione di corpo e aromi. Il vino affina successivamente in acciaio per evitare interventi massicci sulla componente aromatica e preservare l’integrità senza perdere la struttura.
Vino limpido giallo paglierino con riflessi tendenti all’oro, presenta al naso un ventaglio floreale con pesca e erbe di campo, camomilla, fieno e ortica. Vino fresco e sapido, è denso e si lascia bere con grande facilità nonostante il tocco lievemente amaro nel finale.
Perfetto in abbinamento con molluschi, crostacei, formaggi semistagionati e piatti a base di verdure.