Lazio Sauvignon IGT Isaì 2020 Federici

Een moedige keuze, namelijk het testen van het potentieel van Sauvignon Blanc in een vulkanisch gebied van Lazio, in staat om zich te onderscheiden door zijn mineraliteit en gunstig voor het behoud van zijn aroma en persistentie. Isaì is de keuze van Federici om het mediterrane klimaat te combineren met een internationale mix die zeer wordt gewaardeerd om zijn finesse en aanpassingsvermogen.

Na de zachte persing zorgt de korte maceratie op de huid voor het extraheren van body en aroma's. De wijn wordt vervolgens op staal gerijpt om massale ingrepen op de aromatische component te vermijden en zijn integriteit te behouden zonder zijn structuur te verliezen.

Heldere strogele wijn met reflecties die naar goud neigen, het heeft een bloemig bereik op de neus met perzik en wilde kruiden, kamille, hooi en brandnetel. Frisse en hartige wijn, hij is compact en kan ondanks de licht bittere toets in de afdronk heel gemakkelijk gedronken worden.

Perfect in combinatie met weekdieren, schaaldieren, halfrijpe kazen en groentegerechten.