Lazio Sauvignon IGT Isaì 2020 Federici

Una elección valiente, la de probar el potencial del Sauvignon Blanc en una zona volcánica del Lazio, capaz de distinguirse por su mineralidad y favorable para mantener su aroma y persistencia. Isaì es la elección de Federici para combinar el clima mediterráneo con una mezcla internacional muy apreciada por su delicadeza y adaptabilidad.

Tras el suave prensado, la corta maceración sobre los hollejos permite la extracción de cuerpo y aromas. Posteriormente, el vino es envejecido en acero para evitar intervenciones masivas sobre el componente aromático y preservar su integridad sin perder su estructura.

Vino de color amarillo pajizo claro con reflejos que tienden al dorado, tiene una gama floral en nariz con melocotón y hierbas silvestres, manzanilla, heno y ortiga. Vino fresco y sabroso, es denso y se puede beber con mucha facilidad a pesar del toque ligeramente amargo en el final.

Perfecto en combinación con moluscos, crustáceos, quesos semicurados y platos a base de verduras.