Lazio Sauvignon IGT Isaì 2020 Federici

Ett modigt val, att testa Sauvignon Blancs potential i ett vulkaniskt område i Lazio, som kan utmärka sig för sin mineralitet och gynnsamt för att bibehålla dess arom och uthållighet. Isaì är Federicis val att kombinera Medelhavsklimatet med en internationell blandning mycket uppskattad för dess finess och anpassningsförmåga.

Efter den mjuka pressningen möjliggör den korta maceration på skinnen extraktion av kropp och aromer. Vinet åldras därefter i stål för att undvika massiva ingrepp på den aromatiska komponenten och för att bevara integriteten utan att förlora strukturen.

Klart halmgult vin med reflektioner som tenderar att guld, det har ett blommigt utbud på näsan med persika och vilda örter, kamomill, hö och nässla. Ett friskt och smakligt vin, det är tätt och kan drickas mycket lätt trots den lite bittra touchen i finishen.

Perfekt i kombination med blötdjur, kräftdjur, halvmogna ostar och vegetabiliska rätter.