Scheda tecnica
Descrizione
Il vino bianco siciliano Cavallo della Fate Regaleali di Tasca d'Almerita nasce nei vigneti S. Anna e Piana di Case Vecchie situati nella Tenuta Regaleali, in provincia di Palermo.
È prodotto con uve Grillo in purezza, raccolte interamente a mano. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox alla temperatura controllata di 16-18°C per 15 giorni. Successivamente il vino affina nei medesimi recipienti sui propri lieviti per 4 mesi prima di essere imbottigliato.
È caratterizzato da un colore giallo paglierino brillante. Al naso propone un bouquet fruttato, con sentori di fiori di campo, frutta fresca e agrumi. Al palato risulta fresco e sapido, di discreta persistenza.
Perfetto per accompagnare primi piatti con sughi di verdure o di pesce, risotti di mare e pesce alla griglia.