Scheda tecnica
Sicilia DOC Nero d'Avola La Zisa 2014 Rallo
Descrizione
Il Sicilia Nero d'Avola La Zisa di Rallo origina dai vigneti ubicati in contrada Patti Piccolo, ad Alcamo, in provincia di Trapani.
Si ottiene interamente da uve Nero d'Avola, vendemmiate manualmente in cassette alla fine di settembre. Dopo una pressatura soffice dei grappoli, il mosto fermenta in tini di rovere ad una temperatura controllata di 15-16°C per 14 giorni. Successivamente la maturazione ha luogo per almeno 30 giorni in acciaio e in legno per altri 6-8 mesi prima dell'imbottigliamento.
Di colore rosso rubino, propone al naso un profumo intrigante di marasca e frutti rossi. In bocca si dimostra morbido e intenso, di bella persistenza.
Ottimo da abbinare a primi piatti ben strutturati, è perfetto in compagnia degli arrosti o del goulash.