Scheda tecnica
Descrizione
Il Sicilia Nero D'Avola Don Antonio di Morgante nasce in vigneti situati sulle colline di Grotte, in provincia di Agrigento.
È prodotto esclusivamente con uve Nero d'Avola, raccolte verso la fine di settembre. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox alla temperatura controllata di 26-29°C per 20 giorni. Successivamente il vino affina in barrique per 12 mesi e per ulteriori 12 mesi in bottiglia.
È caratterizzato da un colore rosso rubino. Al naso si apre con eleganti profumi di amarene, lamponi e prugne, arricchiti da piacevoli note speziate di cioccolato, pepe nero e cannella. Al palato risulta piacevolmente setoso, con una struttura imponente e tannini perfettamente integrati.
Perfetto per accompagnare arrosti e carni rosse alla brace, è ideale in abbinamento a formaggi stagionati.