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Scheda tecnica
Descrizione
Il Pinot Noir Rosé della linea Fallwind è prodotto dalla celebre cantina altoatesina San Michele Appiano, ottenuto da uve Pinot Nero coltivate in Alto Adige, una delle varietà più nobili e storiche della viticoltura europea, presente sul territorio da oltre un secolo. I vigneti si trovano nel comune di Appiano, su terreni morenici e ghiaiosi ricchi di calcare, con esposizioni favorevoli che garantiscono maturazioni equilibrate e profili aromatici eleganti.
La vinificazione avviene mediante il metodo saignée, che consente un’estrazione delicata del mosto, seguita da fermentazione e affinamento in contenitori d’acciaio per preservare freschezza e fragranza varietale.
Si presenta con un colore rosa salmone delicato e luminoso; al naso esprime profumi freschi e fruttati di lampone e fragola, mentre al palato risulta vivace, equilibrato e caratterizzato da una piacevole acidità che ne esalta la bevibilità.
Ideale come aperitivo, si abbina con taglieri rustici, pizza, primi piatti e preparazioni a base di pesce.
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22 prodotti di San Michele Appiano
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Südtirol - Alto Adige DOC Gewürztraminer Sanct Valentin 2025 San Michele Appiano
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