Three Dreamers Vino Rosso Appassito Fantini Farnese

Three Dreamers è un vino rosso prodotto dalla cantina Fantini in Abruzzo, ottenuto da uve Montepulciano coltivate nei vigneti della zona di Cantalupo, nell’area di Notaresco, un territorio caratterizzato dall’incontro tra l’influenza del Mar Adriatico e la protezione delle montagne del Gran Sasso; questo contesto favorisce la maturazione ottimale delle uve e contribuisce alla creazione di un vino intenso e strutturato, capace di esprimere al meglio il carattere e la ricchezza del vitigno Montepulciano.

Le uve vengono raccolte manualmente e sottoposte a un accurato processo di appassimento in ambienti a temperatura e umidità controllate per circa 120 giorni, durante i quali perdono parte della loro acqua concentrando aromi e sostanze estrattive; successivamente si procede con una pigiatura soffice e una lunga macerazione fermentativa in acciaio, seguita da un affinamento di circa diciotto mesi in barrique di rovere americano che dona complessità e rotondità al vino.

Alla vista si presenta con un colore rosso rubino intenso con riflessi violacei; il bouquet è ricco e profondo con sentori di frutta matura, mora, amarena e uva passa accompagnati da note speziate di cannella e sfumature di vaniglia e cioccolato fondente, mentre al palato risulta pieno e avvolgente, con tannini vellutati, buona freschezza e un finale lungo e armonioso.

Ideale in abbinamento con carni rosse, brasati, selvaggina e formaggi stagionati.