Tipo di vino

Bianco

Passaggio in botte

Breve

Corpo

Medio

Aromi

Erbaceo

Origine

Italia, Toscana

Scheda tecnica

nome completo

Toscana IGT Bianco 2025 Sancaba

denominazione

Toscana

annata

2025

dosaggio

Secco

paese

Italia

regione

Toscana

vitigno

Grechetto

affinamento

Barrique, Vasca di cemento

formato

0,75 ℓ

aromi

Note fruttate

grado alcolico

13.5%

temperatura

10-12 °C

Solfiti

Contiene solfiti

Media Voti

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Toscana IGT Bianco 2025 Sancaba

Sancaba

0,75 ℓ

28,90 €

per bottiglia (0,75 ℓ) 38,53 €/ℓ

IVA e tasse inc.

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premi delle altre annate

Decanter

2024

91/100

Falstaff

2024

92/100

Descrizione

Il Sancaba Bianco è un vino bianco prodotto a San Casciano dei Bagni da uve Grechetto in purezza, provenienti da vigneti coltivati a 650 metri di altitudine su terreni galestrosi e arenari, con conduzione biologica e raccolta manuale dell'azienda Sancaba.

Le uve vengono pigiate a bassa pressione utilizzando solo il mosto fiore; la fermentazione alcolica si svolge in vasche di acciaio a bassa temperatura con lieviti autoctoni, seguita da un affinamento di circa 6 mesi in vasca di cemento sulle fecce fini, con una piccola parte maturata in barrique, prima della chiarifica, filtrazione e imbottigliamento.

Al calice esprime un profilo maturo e fruttato, con buona intensità aromatica e una personalità piena, sostenuta da freschezza, equilibrio e una piacevole profondità gustativa data dal lavoro sulle fecce fini.

Si abbina con pesce al forno, crostacei, carni bianche delicate e formaggi freschi o leggermente stagionati.

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