Product informatie
U kunt het ook telefonisch bestellen door met ons te praten.
Omschrijving
Sancaba Bianco is een witte wijn, geproduceerd in San Casciano dei Bagni van 100% Grechetto-druiven die afkomstig zijn van wijngaarden op 650 meter hoogte op galestro- en zandsteenbodems. De biologische teelt en handmatige oogst worden verzorgd door het bedrijf Sancaba.
De druiven worden onder lage druk geperst, waarbij alleen het vrije uitloopmost wordt gebruikt; de alcoholische gisting gebeurt in roestvrijstalen vaten bij lage temperatuur met autochtone gisten, gevolgd door een rijping van ongeveer zes maanden in betonnen tanks op de fijne droesem, met een klein deel gerijpt op barrique, voordat wordt geklaard, gefilterd en gebotteld.
In het glas toont de wijn een rijp en fruitig profiel, met een goede aromatische intensiteit en een volle persoonlijkheid, ondersteund door frisheid, balans en een aangename smaakkracht dankzij het werk op de fijne droesem.
Past goed bij ovengerechten van vis, schaal- en schelpdieren, delicate witvleesgerechten en verse of licht gerijpte kazen.