Type de vin

Blanc

Passage en fût

Courte

Corps

Moyen

Arômes

Herbal

Origine

Italie, Toscane

Fiche technique

nom complet

Toscana IGT Bianco 2025 Sancaba

appellation

Toscana

millésime

2025

dosage

Sec

pays

Italie

région

Toscane

cépage

Grechetto

vieillissement

Barrique, Réservoir en béton

format

0,75 ℓ

arômes

Notes fruitées

degré d’alcool

13.5%

température

10-12 °C

Sulfites

Contient des sulfites

Note moyenne

0,00 / 5

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★ ★ ★ ★ ★

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Toscana IGT Bianco 2025 Sancaba

Sancaba

0,75 ℓ

28,90 €

par bouteille (0,75 ℓ) 38,53 €/ℓ

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prix des autres millésimes

Decanter

2024

91/100

Falstaff

2024

92/100

Description

Sancaba Bianco est un vin blanc produit à San Casciano dei Bagni, élaboré exclusivement à partir de raisins Grechetto provenant de vignobles cultivés à 650 mètres d'altitude sur des sols de galestro et de grès, selon une gestion biologique et une récolte manuelle par le domaine Sancaba.

Les raisins sont pressés à basse pression en n'utilisant que le moût de goutte ; la fermentation alcoolique s’effectue dans des cuves en acier à basse température avec des levures indigènes, suivie d’un élevage d’environ 6 mois sur lies fines dans des cuves en ciment, avec une petite partie élevée en barriques, avant clarification, filtration et mise en bouteille.

Au verre, il exprime un profil mûr et fruité, avec une bonne intensité aromatique et une personnalité pleine, soutenue par la fraîcheur, l'équilibre et une agréable profondeur de goût donnée par le travail sur lies fines.

Il accompagne des poissons cuits au four, des crustacés, des viandes blanches délicates et des fromages frais ou légèrement affinés.

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