Toscana IGT Messorio 2020 Le Macchiole

Che tipo di vino è

Messorio di Le Macchiole è un vino rosso prodotto in Toscana, espressione pura e definita del Merlot. Questo vino riflette un carattere pieno, intenso ed elegante, nato da un’attenta lavorazione che esalta le qualità della varietà. Lo stile strutturato si caratterizza per un frutto ben delineato e tannini dolci, capace di offrire un assaggio che bilancia la ricchezza del sorso con una fine trama aromatica.

Da dove proviene

Le uve destinate a questo vino nascono nei vigneti situati nel comune di Bolgheri, una zona vinicola di rilievo lungo la costa della Toscana. Il territorio si distingue per la sua vocazione nella coltivazione di varietà internazionali, che permette al vitigno di esprimersi con profondità e nitidezza. La provenienza costiera influisce positivamente sulla maturazione dei grappoli e delinea il profilo organolettico finale.

Come viene prodotto

La lavorazione ha inizio con la raccolta manuale dei grappoli, effettuata tra la prima e la seconda settimana di settembre. In cantina, la fermentazione si svolge in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per un periodo di venti giorni. La maturazione prosegue poi con un affinamento di quattordici mesi in barrique, un passaggio essenziale prima dell’imbottigliamento che offre armonia tra le note speziate e la componente fruttata.

Note di degustazione

Al calice rivela un colore rosso rubino profondo, sintomo della sua ottima concentrazione. Il profilo olfattivo si apre con sentori fruttati nitidi di lampone e ribes, sapientemente arricchiti da misurate note speziate. Al palato risulta ricco e intenso, poiché offre aromi decisamente persistenti che si fondono in un finale lungo e sostenuto da tannini piacevolmente dolci.

Con cosa si abbina

La trama strutturata di questo vino richiede piatti saporiti e intensi, che si esalta in accompagnamento a risotti strutturati e primi piatti a base di ragù di carne. La sua ampiezza gustativa lo rende ideale per affiancare preparazioni a lunga cottura, così da risultare una scelta perfetta per valorizzare portate di selvaggina, umidi e arrosti.

Quando servirlo

Rappresenta un’ottima scelta per accompagnare pranzi e cene importanti, in cui si richiedono intensità e tenuta gustativa. È indicato per i momenti di convivialità caratterizzati da portate ricche a base di carne. Per apprezzare appieno la sua complessità aromatica, si consiglia di lasciargli il tempo di aprirsi nel bicchiere, affinché le diverse sfumature possano integrarsi armoniosamente.