Toscana IGT Messorio 2020 Le Macchiole

Wat voor soort wijn is het

Messorio van Le Macchiole is een rode wijn uit Toscane, een pure en duidelijke expressie van Merlot. Deze wijn weerspiegelt een vol, intens en elegant karakter, voortgekomen uit zorgvuldig vakmanschap dat de kwaliteiten van de druivensoort benadrukt. De gestructureerde stijl kenmerkt zich door duidelijke fruittonen en zachte tannines, wat zorgt voor een wijn die de rijkdom in de mond in balans brengt met een verfijnde aromatische structuur.

Waar komt het vandaan

De druiven voor deze wijn komen uit wijngaarden gelegen in de gemeente Bolgheri, een vooraanstaand wijngebied aan de Toscaanse kust. Het gebied onderscheidt zich door zijn geschiktheid voor het telen van internationale druivenrassen, waardoor het ras zich met diepte en helderheid kan uitdrukken. De kustafkomst heeft een positieve invloed op de rijping van de druiventrossen en bepaalt het uiteindelijke aromaprofiel.

Hoe wordt het gemaakt

Het productieproces begint met de handmatige pluk van de druiventrossen, die plaatsvindt tussen de eerste en tweede week van september. In de kelder vindt de fermentatie plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur gedurende twintig dagen. De rijping gaat vervolgens door met veertien maanden verfijning in barrique, een essentiële stap voor het bottelen die zorgt voor harmonie tussen de kruidige tonen en het fruitige karakter.

Proefnotities

In het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur, teken van uitstekende concentratie. De geur opent met heldere fruitige indrukken van framboos en aalbes, subtiel verrijkt met verfijnde kruidigheid. In de mond is hij rijk en intens, met een uitgesproken persistent aroma dat overgaat in een lange afdronk met aangenaam zachte tannines.

Waarbij te serveren

Door zijn structuur past deze wijn bij smaakvolle, krachtige gerechten, in het bijzonder bij rijke risotto’s en hoofdgerechten met vleessaus. Zijn brede smaak maakt hem ideaal bij langzaam gegaarde gerechten en daardoor de perfecte keuze om wild, stoofpotten en geroosterd vlees extra glans te geven.

Wanneer te serveren

Deze wijn is een uitstekende keuze bij feestelijke lunches en diners waar intensiteit en smaakkracht gewenst zijn. Ideaal voor gezellige momenten met vleesrijke gerechten. Om zijn aromatische complexiteit volledig te waarderen, wordt aanbevolen om hem de tijd te geven om open te komen in het glas, zodat alle nuances harmonieus samensmelten.