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Toscana IGT Sogno Mediterraneo 2018 Casadei
Tipo di vino
Rosso
Passaggio in botte
Medio
Corpo
Medio
Aromi
Fruttato
Origine
Italia, Toscana
Ideale con
Arrosti, Selvaggina, Formaggi stagionati

Scheda tecnica

nome completo
Toscana IGT Sogno Mediterraneo 2018 Casadei
New
denominazione
Toscana
annata
2018
dosaggio
Secco
paese
Italia
regione
Toscana
vitigno
Grenache, Mourvèdre, Syrah
affinamento
Barrique di rovere francese
formato
0,75 L
aromi
Cioccolato fondente, Mora, Ribes, Tabacco
grado alcolico
14%
temperatura
16-18 °C
Solfiti
Contiene solfiti

Toscana IGT Sogno Mediterraneo 2018 Casadei

Casadei
0,75 ℓ
16,20 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  21,60 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Esaurito
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Biologico, ottenuto senza l'impiego di fitofarmaci o concimi chimici.
Biodinamico, ottenuto da uve coltivate secondo i principi della biodinamica.
premi e riconoscimenti
Vino.com
2018
90/100
Luca Maroni
2018
90/99
WinesCritic
2018
93/100
premi delle altre annate
Gambero Rosso
2023
Tre bicchieri
AIS
2017
Bibenda
2017
James Suckling
2016
92/100

Descrizione

Sogno Mediterraneo di Casadei è un blend di uve Syrah, Grenache e Mourvèdre, selezionate e raccolte a mano in piccole cassette.

Dopo una pigiautra soffice degli acini, ha inizio la fermentazione alcolica svolta in parte in vasche di acciaio e in parte in anfore di terracotta, con una macerazione di 16-18 giorni. Il vino affina in barrique di rovere francese per 12-14 mesi.

Si tratta di un vino potente, elegante e agile. Al naso si apre con profumi intensi di mora e di ribes, accompagnati da note di cioccolato fondente e tabacco. Deciso e setoso all’inizio, al palato risulta ugualmente intenso con tannini dolci e morbidi. Il suo finale è persistente, con sentori di bacche scure e spezie dolci.

Adatto per saporite carni arrosto, come l’agnello o carni stufate. È ottimo con formaggi stagionati o pasta con sughi di cacciagione.

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