Uniko Bianco 2024 Paladin

Che tipo di vino è

Uniko Bianco di Paladin nasce in Veneto da un blend di Sauvignon Blanc e Chardonnay. Propone uno stile fresco e fragrante, con profilo aromatico armonico e diretto. L’affinamento in acciaio tutela la purezza delle uve e offre un sorso vivace e minerale. Il vino mostra grande facilità di beva e una chiara valorizzazione della freschezza varietale, ideale per chi cerca un bianco equilibrato e immediato.

Da dove proviene

Le uve provengono da vigneti veneti, in un territorio dalla storica vocazione ai bianchi grazie a microclima favorevole e pratica vitivinicola consolidata.

Come viene prodotto

Le uve di Sauvignon Blanc e Chardonnay si raccolgono a mano al giusto grado di maturità con accurata selezione dei grappoli. Dopo pressatura soffice, la fermentazione avviene in serbatoi di acciaio a temperatura controllata, così gli aromi varietali emergono con nitidezza. L’assenza di legno conserva purezza e fragranza per un bianco autentico e diretto.

Note di degustazione

Nel calice appare un colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso si avvertono fiori bianchi, pesca e agrumi, con lieve tratto erbaceo tipico del Sauvignon Blanc. Il sorso risulta fresco e vivace, con trama acida ben bilanciata e corpo di media struttura. In bocca tornano frutta a polpa bianca e una sottile sapidità, con persistenza che invita a un nuovo assaggio.

Con cosa si abbina

Uniko Bianco si presta come aperitivo e accompagna antipasti di salumi e formaggi freschi o di media stagionatura. Nella cucina veneta dialoga con il baccalà mantecato su crostini, così la sapidità del piatto trova equilibrio. Ottimo con risotto ai frutti di mare o con ceviche di pesce bianco, dove freschezza e mineralità del vino esaltano i sapori delicati e la vivacità delle preparazioni.

Quando servirlo

Uniko Bianco si apprezza giovane, per valorizzare freschezza e aromi varietali. La buona acidità e la struttura media sostengono un breve affinamento in bottiglia con leggere sfumature evolutive. Si consiglia di servire il vino fresco per esaltare profumi e gusto.