Valdarno di Sopra DOC Sangiovese in Anfora Petruna 2021 Il Borro

Che tipo di vino è

Il Petruna in Anfora di Il Borro è un vino rosso da uve Sangiovese, vinificato in anfore di argilla. Questo antico metodo permette al vitigno di esprimersi nella sua essenza più pura. Il risultato è un rosso equilibrato e sorprendentemente fresco, di stile diretto e riconoscibile.

Da dove proviene

Nasce nella tenuta di Il Borro, a San Giustino Valdarno, in provincia di Arezzo, nell'area del Valdarno di Sopra, in Toscana. Qui il Sangiovese trova un ambiente adatto a esprimere freschezza e profondità. Il vino è un omaggio alla cultura vitivinicola toscana e al suo vitigno più rappresentativo.

Come viene prodotto

Le uve sono raccolte a mano e fermentano in anfore di argilla, con diverse follature manuali ogni giorno. Il vino resta in macerazione sulle bucce nell'anfora per undici mesi. Segue un affinamento in bottiglia di dodici mesi. L'anfora non cede aromi al vino e ne conserva il carattere varietale, con una nota minerale distintiva.

Note di degustazione

Alla vista è rosso rubino intenso e molto limpido. Il naso ha riconoscimenti netti, con note di frutta rossa matura e aromi minerali che derivano dall'affinamento in anfora. Il sapore è deciso, con tannini equilibrati e un sorso elegante e fresco.

Con cosa si abbina

Si abbina bene ai piatti toscani a base di carne, come arrosti e brasati. È ottimo anche con le zuppe di pane e di legumi, così come con i formaggi stagionati ed erborinati.

Quando servirlo

È un rosso adatto a pranzi e cene di cucina toscana e di sapori decisi, ma anche a una tavola più semplice di zuppe e formaggi. Si apprezza in un calice ampio, che lascia emergere il frutto e la nota minerale. La sua freschezza lo rende piacevole in compagnia e facile da abbinare.