Valdarno di Sopra DOC Sangiovese in Anfora Petruna 2021 Il Borro

Vilken typ av vin är det

Petruna in Anfora från Il Borro är ett rött vin av Sangiovese, vinifierat i leramforor. Denna uråldriga metod låter druvan uttrycka sin renaste essens. Resultatet är ett balanserat och överraskande friskt rött vin, med en rak och igenkännbar stil.

Var det kommer ifrån

Det föds på egendomen Il Borro, i San Giustino Valdarno, i provinsen Arezzo, i området Valdarno di Sopra i Toscana. Här finner Sangiovese en miljö som lyfter fram friskhet och djup. Vinet är en hyllning till den toskanska vinkulturen och dess mest representativa druvsort.

Hur det produceras

Druvorna skördas för hand och jäser i leramforor, med flera manuella nedtryckningar varje dag. Vinet ligger kvar i skalmaceration i amforan i elva månader. Därefter följer tolv månaders flasklagring. Amforan avger inga aromer till vinet och bevarar dess druvtypiska karaktär, med en tydlig mineralisk ton.

Smaknoter

Färgen är intensivt rubinröd och mycket klar. Doften är tydlig, med inslag av mogen röd frukt och mineraliska aromer från lagringen i amfora. Smaken är bestämd, med balanserade tanniner och en elegant, frisk munkänsla.

Vad det passar till

Passar bra till toskanska rätter baserade på kött, såsom stekar och grytor. Utmärkt också till brödsoppor och soppor på baljväxter, liksom till lagrade ostar och blåmögelostar.

När det ska serveras

Ett rött vin som passar till luncher och middagar med toskansk mat och tydliga smaker, men också till ett enklare bord med soppor och ostar. Avnjuts bäst i ett rymligt glas som låter frukten och den mineraliska tonen träda fram. Dess friskhet gör det trevligt i sällskap och lätt att kombinera.