Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG Cuvée di Boj Valdo

Il Prosecco Superiore di Valdobbiadene Cuvée di Boj di casa Valdo rappresenta l’emblema della Linea Prestigio. Le uve da cui prende vita sono coltivate nell’antica località “valle dei Buoi”, zona incredibilmente vocata alla coltivazione del Glera situata all’interno della frazione del comune di Valdobbiadene San Pietro di Barbozza.

Le uve, vendemmiate a mano nella seconda metà di settembre, sono pressate sofficemente quindi avviate alla fermentazione con lieviti selezionati in condizioni di temperatura controllate. La presa di spuma ha luogo secondo il Metodo Charmat Lungo, seguito da un periodo di affinamento in bottiglia.

Giallo paglia con riflessi dorati luminosi alla vista, si caratterizza per un perlage molto fine e persistente. Si apre al naso con un intenso bouquet floreale tipico varietale, cui si sommano note pronunciate di pera e di mela Golden.

Perfetto da accompagnare a piatti di pesce, è eccellente da aperitivo.