Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG Cuvée di Boj Valdo

Prosecco Superiore di Valdobbiadene Cuvée di Boj från Valdo-huset representerar emblemet för Prestigio Line. Druvorna som det kommer till liv från odlas i den antika orten "Valle dei Buoi", ett område otroligt lämpat för odling av Glera som ligger i byn Valdobbiadene San Pietro di Barbozza.

Druvorna, som skördats för hand under andra hälften av september, pressas mjukt och jäser sedan med utvalda jästsvampar under kontrollerade temperaturförhållanden. Den andra jäsningen sker enligt Long Charmat-metoden, följt av en period av förädling i flaskan.

Halmgul med ljusa gyllene reflektioner, den kännetecknas av en mycket fin och ihållande perlage. Den öppnar på näsan med en intensiv, typisk blombukett, till vilken läggs uttalade toner av päron och gyllene äpple.

Perfekt till fiskrätter, den passar utmärkt som aperitif.